旬は冬ではなく春！【尾張ほてい大根】5本セット

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【尾張ほてい大根】

愛知県江南市で4〜6月上旬まで栽培されている大根です。

イキナリですが、こちらの大根、かなりおいしいです！

どんな味かといいますと、
生でかじった瞬間にとても「あまい」のです。
そして水分たっぷりで「みずみずしい」

農家に生まれたので、大根は生まれた時から
たくさん食べているのですが、
大根は「あまい」「みずみずしい」の
2つをクリアしていれば間違いなくおいしいです。


大根は生で食べるとツンとくる辛味をイメージされますが、
"尾張ほてい大根"は、それがほとんどありません。

わたしは子供が3人いるのですが、
畑で収穫後に叩き割って、そのままかじって食べています。

辛味の苦手な子供でも生で食べられるのです。

甘みにも色々ありますが、食材そのものが持つ甘みというのは
自然の味そのものですので、料理によって
その個性を発揮してくれます。

また、「みずみずしさ」ですが、
こちらは鮮度で決まります。

どれだけ収穫タイミングに近い状態で食べることができるか？
これがポイントです。

実は大根は食べられる部分の95％が水分なのです！
なので、これが失われる前に、いかに早く食べることができるか？

ここがかなり重要なのです。

一般的に売られている大根は、農家にて収穫されたあとに
様々な流通関係者を経ているため、
その期間に徐々に水分が失くなっていきます。

WG Farmにて扱う”尾張ほていだいこん”は、
わたくしが午後2〜5時頃に収穫したものを、
洗ってパッケージし、そのまま運送会社に持っていきます。

ほぼ、翌日にはお届けできる運送会社を使うので、
収穫後24時間以内には受け取っていただけると思います。
（※江南市に来ていただければ、収穫すぐのものをお渡しできますよ。）
（※その場合は、事前にメールでご連絡ください）

「あまい」を実現する品種と、「みずみずしさ」にこだわる
発送体制のダブルタッグにより"尾張ほてい大根”のおいしさは実現されます。

春から初夏の味、”尾張ほてい大根”をぜひお楽しみください！

★おすすめ料理★

【だいこんしゃぶしゃぶ】
食材のおいしさを十分に味わっていただくには、
しゃぶしゃぶが一番です。
お湯を沸かして、スライサーで薄く切った大根を
湯がいてポン酢で食べるだけです。

【ふろふき大根】
定番料理ですが、"尾張ほてい大根”で作っていただくと、
味噌と大根の甘みが抜群に合わさり最高の一品になります。

詳しくは私のブログをみてくださいね。
(がんばって毎日少しづつ更新していきます。。）

https://ameblo.jp/wgfarm57/entrylist.html