愛知県江南市より”尾張伝統野菜”を直送します！

こんにちは。
WG Farm主宰の高木智章です。

高木家は「だいこん」と「ねぎ」の専業農家で、愛知県江南市で生産歴60年以上の歴史と伝統があります。

この尾張エリアの環境は、
「だいこん」と「ねぎ」には最適で、とてもおいしい作物に仕上がります。

その伝統ある高木家の「だいこん」と「ねぎ」を、畑からとれたての状態で、みなさまに直送させていただく事業が”WG Farm”です。

ちなみにWGとはホワイト/グリーンの略で、扱う作物の色からパパッとつけました(笑)
Simple is Bestですね。

野菜のおいしさは新鮮さが第一です。
そして、栽培エリア環境に適した野菜を”旬”の時期に食べていただくこと。

これだけで十分です。

これに加えて、食べていただく野菜のヒストリーも重要でして、どんな人がどんな環境で育てたのかを知っていただけると、よりおいしく感じていただけると思います。

たまには、脇役になることが多い「野菜」にスポットを当ててみてください！

そんな思いで、このショップをやっていこうと思いますので、BlogなどのSNSやダイレクトメールなどで、何でも聞いてくださいね。

わたしは明るい時間は畑か海(ちょっとだけサーファー！）に、夜はお取引先の飲食店さんにいることが多く、返信は深夜・早朝になります〜。

【お取り扱い野菜】
♦︎ほていだいこん♦︎

◎出荷時期
春期：4〜6月上旬
秋期：10〜11月上旬

・水分たっぷり、やわらかく甘いのが特徴
・サラダ、煮物、しゃぶしゃぶがオススメ
・うちの娘は畑で丸かじりしてます！

♦︎ほてい夏ねぎ♦︎

◎出荷時期
9月〜10月中旬

・夏のねぎは固い！そんなイメージを覆す”ねぎ”です。
・暑い時期のねぎは、薬味でたっぷり使うと食欲上がります。
・さっと湯がいて、冷しゃぶで。これが夏の農家メシ！

♦︎越津ねぎ♦︎

◎出荷時期
11月中旬〜3月上旬

・一流料理人の方々から、多くのオファーをいただく最高峰のねぎ。
・ミシュラン星獲得の料亭でも採用
・やわらかい、ねぎとは思えない甘さ、料理を引き立てる香り。
・こんな”ねぎ”食ったことない！とは、よくいただくお言葉です。

どの野菜も旬の時期のみ栽培・出荷しています。
商品について、おすすめの調理法などお気軽にメールください！